正南極圓鱈下巴（犬牙南極魚）
- 愛吃魚的絕對不能錯過的品項之一
- 只有高級餐廳才會出現
- 不用調味簡單烤箱烤就可以
- 愛吃魚的絕對不能錯過的品項之一
- 只有高級餐廳才會出現
- 不用調味簡單烤箱烤就可以
產品說明
圓鱈的學名叫做犬牙南極魚，生長環境在接近極地的無汙染海域，數量稀少，很好吃又很貴，通常只出現在星級餐廳的菜單上。
極地的野生魚種就是肉質Q彈，口感滑順，味美多汁。雖然名為下巴肉，但只有一片骨頭，肉很多，很紮實又多汁鮮甜，非常好吃！！
我們的試吃員一口氣試了烤、煎、蒸三種烹調方式，報告如下：
魚退冰後稍微清洗一下，馬上烹調，保持鮮度。
試吃員在試菜時，烤、煎、蒸三種方式皆沒有放任何調味。
► 烤：放入烤箱以230-250度烤約18-25分鐘（依大小片時間不一）
► 蒸：放入大同電鍋蒸
► 煎：用不沾鍋兩面共煎約10分鐘，有放油（有使用鍋蓋）
三種方式同時出爐做比較，烤的最好吃，完完全全鎖住原味，外層帶點焦香，很棒！
煎的跟烤的口感差不多，但因煎的有放油，所以會稍帶有油味。
蒸的也不錯，還會跑出一些魚湯，很清甜，小編清蒸的時候任何調味都沒有放，就覺得很好吃。如果還是會擔心魚味的，可自行加一些米酒或薑片去腥。
♦ 注意事項：
喜歡吃魚皮的，魚鱗再自行刮一下（因國外產地作業，魚鱗通常不會刮的很乾淨）。
產品規格
重量：500g±5%/包（表面有薄層保護冰約10%）
原產地：紐西蘭
包裝地：台灣
效期：冷凍正常效期品標示於包裝上
購物說明
運費計算：
- 購物滿$999元即享台灣本島寄送免運費優惠（外島不適用）。
最後結帳金額滿$2,500元，每樣產品不限數量皆算批量最優惠價（可混搭）。 - 台灣本島運費是$200，而外島運費實報實銷。
- 出貨前匯款（帳號如下）
- 貨到付款（須額外再加收30元手續費，限訂單金額$3,600元以下）
備註：貨到付款依金額不同，宅配公司額外收取30~300元手續費，但我們只酌收30元手續費，超過30元的部份由及鮮工坊負擔。
匯款帳號：
銀行代號：700（中華郵政）
帳號：00810110374867
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Line帳號：freshwork
